Агар озгина қанд эритмаси бир неча кун очиқ ҳавога қўйиб қўйилса, унинг юзасида енгил кўпик пайдо бўлади ва ундан алкогол ҳиди кела бошлайди. Бундай реакцияга ҳаводан суюқликка майда ўсимлик ҳужайралари тушиши сабаб бўлади. Улар ачитқи деб аталади. Ачитқи қулай жойга давоми…