Sardina kichkina sarg‘ish-yashil rangli baliq bo‘lib, seldlar oilasiga mansubdir. Ularning eng kattasi 25 santimetr chiqadi. U boshqa seldlar kabi quritilgan holda ovqatga ishlatiladi. Sardinalar voyaga yetmagan payti tutiladi va ulardan konserva qilinadi. Tutilgan baliqni avvalo, chuchuk suvli hovuzga solishadi. So‘ng davomi…